穿越百年时光，上海豫园解锁历史美景美食之旅

燕嘉亦 2025-01-09 未命名 548 次浏览 0个评论

豫园初印象：繁华都市中的古韵明珠

在繁华喧嚣的上海滩，有一处宛如世外桃源般的存在，它静静隐匿于都市的中心，承载着数百年的历史底蕴与文化积淀，宛如一颗熠熠生辉的古韵明珠，这便是闻名遐迩的上海豫园。

对于大多数初来上海的游客而言，外滩的 “万国建筑”、陆家嘴的摩天高楼，以及地处黄浦区的豫园，是必 “打卡” 的经典之地。豫园片区集豫园、城隍庙和豫园商城于一体，形成了上海独一无二的园、庙、市三位一体城市空间，这里曾是上海的政治、经济和文化中心，老城厢在岁月的洗礼中演变、沉淀，造就了如今独具韵味的上海豫园片区。

豫园始建于明嘉靖三十八年（公元 1559 年），距今已有 460 余年的悠悠历史。昔日的园主人潘允端曾任四川布政使，为表对父母的孝顺之情，取 “豫悦老亲” 中 “豫” 字的 “安泰”“随和” 之意，将园林命名为 “豫园”。它由明代造园名家张南阳精心雕琢，整座园林规模宏大、景色旖旎，历代文人墨客毫不吝啬赞美之词，赋予其 “奇秀甲于东南”“东南名园冠” 等诸多美誉。

历经岁月的沧桑变迁与一次次精心修葺，豫园片区已然成为上海一张独具魅力的城市文化名片。豫园作为全国重点文物保护单位，园内亭台楼阁错落有致，古韵四溢；城隍庙是上海市道教正一派的重要道观，庄严肃穆，香火绵延；豫园商城则是仿古建筑与 “老字号” 商铺交相辉映的繁华综合商场，烟火升腾，热闹非凡。

穿越历史长廊：豫园的前世今生

回溯豫园的历史，恰似翻开一部波澜壮阔的史诗巨著。四百六十余年前的明嘉靖三十八年（公元 1559 年），它在时任四川布政使潘允端的精心营建下，初绽芳华。潘允端为博父亲欢心，倾尽全力，历时二十余载，方成就这座规模宏大、景致旖旎的私家园林。彼时，江南地区经济繁荣，文化昌盛，造园之风盛行，豫园作为其中的杰出代表，以其巧夺天工的布局、精美绝伦的建筑和独具匠心的景观，引得文人墨客纷至沓来，留下诸多溢美之词，“奇秀甲于东南”“东南名园冠” 等赞誉传颂至今。

然而，岁月无情，朝代更迭、战乱纷飞，豫园亦难幸免。明清易代之际，社会动荡不安，潘氏家道中落，无力维持园林的修葺与养护，豫园逐渐荒芜，往昔的繁华盛景如过眼云烟，消散于历史的风雨之中。

近代以来，列强入侵，华夏大地陷入内忧外患的困境，豫园更是遭受重创。第一次鸦片战争期间，英军悍然强占豫园，“盘踞城隍庙五日”，肆意践踏，诸多珍贵景观惨遭破坏；1860 年，英法联军再度入侵，豫园在战火中呻吟，园内建筑损毁严重，满目疮痍。此后，虽经各行业公所努力修复，但为谋生计，园内划出空地设置摊贩，豫园昔日的纯粹风貌已大打折扣。

至民国时期，局势动荡，战乱频仍，豫园依旧未能摆脱厄运。1937 年 “八一三” 淞沪抗战爆发，日军的铁蹄无情践踏，香雪堂在熊熊战火中化为灰烬，园内建筑破败不堪，几近荒废。

新中国成立后，豫园迎来了转机。政府高度重视这一历史瑰宝，迅速着手修复工作。1956 年，上海政府斥资百万，启动豫园 “枯木逢春” 修复工程，众多专家学者、工匠艺人齐聚一堂，精心修复每一处建筑、每一块砖石。在他们的妙手下，三穗堂、玉华堂、会景楼等古建筑重现昔日光彩，淤塞的池塘得以疏浚，花草树木重新繁茂，豫园逐渐恢复生机。1961 年，豫园正式对外开放，再度成为市民与游客领略江南古典园林之美的绝佳去处。

但修复之路并非一帆风顺，“文革” 期间，“破四旧” 的狂潮席卷而来，豫园亦遭受冲击，部分精美的砖刻头像、花饰被无情砸毁，园名也被迫改为 “红园”，文化瑰宝蒙尘，令人痛心疾首。

直至 1986 年，原南市人民政府毅然出资 600 万，开启新一轮整修工程。在著名园林专家陈从周教授的主持下，修复团队遍访名园，博采众长，以严谨的态度、精湛的技艺，对豫园进行全方位修复。他们依据历史资料，精心还原每一处细节，历时一年零八个月，终使豫园于 1988 年 8 月完美竣工，再现江南古典园林的神韵与风采。

历经数百年风雨洗礼，豫园犹如一位饱经沧桑的智者，承载着厚重的历史记忆。如今，它作为上海的文化地标，吸引着世界各地游客纷至沓来，向世人诉说着那段跌宕起伏的历史，展现着海派文化的独特魅力。

园林景致：一步一景，如诗如画

（一）六大景区，各展风姿

踏入豫园，仿若踏入了一个如梦如幻的江南水乡画卷，六大景区错落有致地分布其中，各展风姿，每一处都散发着独特的魅力，让人目不暇接。

三穗堂景区庄严肃穆，作为豫园的正门入口，三穗堂气势恢宏，飞檐翘角，尽显古韵。堂内高悬 “三穗堂”“灵台经始”“城市山林” 等匾额，诉说着往昔的辉煌与园主的高雅追求。这里曾是县衙办公之所，也是举行庆典、宴请宾客的重要场地，如今，游客们在此驻足，遥想当年的繁华盛景，感受历史的厚重沉淀。仰山堂与三穗堂隔水相望，堂内 “此地有崇山峻岭” 的匾额醒目高悬，凭栏远眺，大假山的壮丽景色尽收眼底，奇峰怪石、绿树成荫，仿佛将自然山水浓缩于眼前，令人心旷神怡。

万花楼景区宛如仙境，鱼乐榭精巧别致，宛如一颗璀璨明珠镶嵌于溪流之上。凭栏观鱼，鱼儿悠然自得，嬉戏其间，仿若能领悟到庄子 “鲦鱼出游从容，是鱼乐也” 的心境，园主人对庄子的仰慕之情与避世隐逸之心尽显其中。榭前小溪，流水潺潺，一堵饰有漏窗和半圆洞门的粉墙横跨溪上，虚实相生，让人不禁遐想小溪的尽头通向何方，小中见大的江南园林韵味展露无遗。复廊东段蜿蜒曲折，墙间漏窗形态各异，漫步其间，左顾楼台掩映，右望溪流峰石，恰似一幅幅精美的小品图画，匠心独运。万花楼更是景区的核心亮点，楼高二层，重建于清道光二十三年（1843 年），明代时称花神阁，清末供奉城隍神小像，得名 “神尺堂”，建国后改称 “万花楼”。楼下四角的梅、兰、竹、菊图案漏窗，与楼名相映成趣，楼前庭院古树参天，银杏、广玉兰枝繁叶茂，见证着岁月的沧桑变迁，春日繁花似锦，秋日银杏金黄，四季景致各异，吸引着游客纷纷拍照留念。

点春堂景区承载着厚重的历史记忆，点春堂之名源自苏东坡词 “翠点春妍”，它是明清时期文人雅士看戏文、点剧目的风雅之地，更是上海小刀会起义的指挥所，如今作为人民革命纪念地，堂内陈列着诸多珍贵文物与历史资料，如晚清画家任伯年的巨幅《观剑图》、书法家沈尹默书写的对联 “胆墨包空廓，心源留粹精”，默默诉说着那段波澜壮阔的革命岁月。打唱台位于点春堂对面，戏台依山临水，半跨池上，雕花纹饰繁复精美，四根石柱上的楹联描绘出四季之景，栩栩如生，郭沫若先生游览豫园时留下的诗篇平置在打唱台正中壁上，更为其增添了文化韵味。和煦堂与点春堂相邻相伴，面山背水，阳光温和，夏凉冬温，堂内陈列着一套用榕树根制作的精美家具，工艺精巧，造型别致，仿佛在静静诉说着往昔的故事。

会景楼景区美轮美奂，登上会景楼，全园美景一览无余，湖光山色尽收眼底，清风拂面，令人陶醉。积玉水廊仿若一条灵动的丝带，连通会景楼与涵碧楼，长达百米，曲折蜿蜒，廊旁绿树成荫，水中游鱼嬉戏，游客漫步其中，一步一景，如在画中游，尽享江南园林的清幽雅致。

玉华堂景区尽显典雅，玉华堂作为园林主人潘允端的书房，古朴典雅，堂内陈列着文房四宝等珍贵物品，仿佛能看到昔日主人挥毫泼墨的儒雅身影。玉玲珑，当之无愧的豫园镇园之宝，屹立于玉华堂前，高约 3 米，宽约 1.5 米，厚约 80 厘米，重约 3 吨，与苏州冠云峰、杭州绉云峰并称江南三大名石。其美可用 “皱、瘦、漏、透” 四字概括，石体布满孔洞，玲珑剔透，每当微风拂过，孔洞间发出清脆悦耳之声，仿若大自然奏响的美妙乐章。阳光照耀下，光影交错，更显神秘莫测，令人叹为观止。听涛阁临近黄浦江，登阁远眺，江景壮阔，虽不能闻惊涛拍岸之声，却能在心底泛起层层涟漪，感受江水的雄浑气势，阁上塑有的单腿独立仙鹤，栩栩如生，为楼阁增添了几分灵动之美，此处也常举办各种书画展与文物展，文化气息浓郁。

内园景区精巧幽静，静观，又称 “晴雪堂”，是内园的主要建筑，堂内宽敞明亮，宜端坐其中，静观对面林立的奇峰怪石，仿若能领悟到古人 “景观万物皆自得” 的心境。观涛楼是一座三层楼阁，昔日可在此眺望黄浦江烟波浩渺，虽如今周边高楼林立，视野受限，但仍能在心底勾勒出当年 “黄浦秋涛” 的壮丽画面。古戏台雕梁画栋，美轮美奂，有 “东南第一台” 的美誉，利用声学原理，能让戏曲表演余音绕梁，置身台下，仿若穿越时空，回到了那个戏曲盛行的年代，沉浸在悠扬的唱腔与精彩的表演之中。

（二）镇园之宝，奇巧玲珑

在豫园诸多瑰宝之中，玉玲珑堪称 “镇园之宝”，它静静伫立在玉华堂前，宛如一位遗世独立的仙子，散发着超凡脱俗的魅力。这块奇石高约 3 米，宽约 1.5 米，厚约 80 厘米，重量 3 吨左右，石体布满大小不一、形状各异的孔洞，仿若被大自然精心雕琢过一般，玲珑剔透，“皱、漏、瘦、透” 之美展现得淋漓尽致。当微风轻轻拂过，孔洞间相互碰撞，发出清脆悦耳的声音，仿若在轻声诉说着古老的故事；阳光洒下，光影透过孔洞，在地面上交织出斑斓的图案，如梦如幻，让人不禁沉醉其中。

关于玉玲珑的来历，流传着诸多传奇故事。相传它是宋代 “花石纲” 的遗物，宋徽宗赵佶为建造花园艮岳，从全国各地搜罗名花奇石，玉玲珑便是其中之一，因故未被运走，留在了江南。明代时，它落户上海浦东三林塘人、官至江西参议储昱的私人花园。万历年间，储昱之女嫁给尚书潘允端的弟弟潘允亮，潘家建造豫园时，欲将玉玲珑移来。船过黄浦江时，江面突然狂风大作，舟石俱沉。潘家心急如焚，重金聘请善水者打捞，令人惊奇的是，不仅捞出了玉玲珑，还捞起了一块与其珠联璧合的石头，成为了如今玉玲珑的底座。还有传闻说，船从董家渡泊岸后，为搬运玉玲珑，索性就近在城墙上开了个洞，后来这个洞便成了小南门。这些传说为玉玲珑增添了一抹神秘的色彩，使其愈发引人入胜。

文人墨客对玉玲珑更是情有独钟，纷纷留下赞美之词。明代文学家王世贞曾赋诗：“压尽千峰耸碧空，佳名谁并玉玲珑。梵音阁下眠三日，要看缭天吐白虹。” 清代文人沈复在《浮生六记》中描述：“石呈青白色，玲珑剔透，中有窍孔，若蜂窝然。” 这些诗词文字，生动地描绘出玉玲珑的神韵风姿，让后人得以领略其独特魅力。

（三）精妙造园，巧夺天工

豫园的美，不仅在于其景致的秀丽、建筑的精美，更在于精妙绝伦的造园手法，将自然山水与人文景观完美融合，达到了 “虽由人作，宛自天开” 的至高境界。

漫步豫园，处处可见古人对借景手法的娴熟运用。站在仰山堂，远处的大假山、葱郁的树木与蓝天白云相映成趣，仿若一幅天然的山水画卷，巧妙地借入园中，让有限的空间得以无限延伸，给人以开阔之感；透过漏窗，墙外的景色若隐若现，似隔非隔，一步一景，变幻无穷，漏景手法营造出的含蓄之美，让人忍不住驻足细细品味；而框景的运用更是独具匠心，门窗、洞门仿若一个个天然画框，将园内的美景一一框住，无论从哪个角度望去，都是一幅完美的画面，如鱼乐榭旁的门洞，框住了小溪、粉墙与绿树，宛如一幅水墨丹青，美不胜收。

在空间布局上，豫园采用先放后收、先扬后抑的手法，将北山南水的结构巧妙融入其中。入园之初，三穗堂、大假山等景观气势恢宏，给人以强烈的视觉冲击，随后景致逐渐变得精巧细腻，曲径通幽，让人在游览过程中，情绪随之起伏，仿若经历了一场奇妙的心灵之旅。

园内的假山、池塘、亭台、廊榭错落有致，相互映衬。假山形态各异，或巍峨耸立，或小巧玲珑，仿若真山一般，给人以攀登之趣；池塘波光粼粼，睡莲、荷花点缀其中，鱼儿嬉戏，充满生机；亭台楼阁飞檐翘角，造型典雅，或供人休憩赏景，或举办文化活动；廊榭蜿蜒曲折，连接各处景观，为游客遮阳挡雨，漫步其间，仿若置身于仙境之中。这些园林要素相互交织，构成了一幅幅精美的立体画卷，让人在欣赏美景的同时，不禁感叹古人的智慧与匠心。

文化盛宴：豫园中的艺术宝藏

（一）海派书画，墨香四溢

豫园，这片充满古韵的园林，不仅是江南园林的杰出典范，更是 “海派书画” 的发祥地，承载着深厚的艺术底蕴与文化传承。

追溯历史，豫园与书画的渊源由来已久。“豫园” 二字，便是由明代文徵明的关门弟子、书法家王穉登所题，笔力苍劲，韵味悠长，为豫园增添了一抹浓厚的文化气息。自明代起，书画家董其昌、王世贞、莫是龙等一众文人雅士常聚于此，他们在厅堂台榭之间，品茗浮白，濡墨挥毫，赋诗题匾，留下诸多佳作，让豫园弥漫着墨香诗意。

清末上海开埠，豫园更是成为书画家们的云集之地。各地才华横溢的书画家纷至沓来，在此以笔为媒，抒发情感，切磋技艺。任伯年初到上海时，曾寄寓于豫园的飞丹阁，在这方天地里汲取灵感，创作了大量独具匠心的作品；吴昌硕更是长期在豫园潜心书画创作，他的画作雄浑大气，书法刚劲有力，为海派书画注入了磅礴力量。此外，胡公寿、钱慧安、杨逸、高邕、王震等海上画派先辈名家，无一不与豫园结下过翰墨情缘，他们的作品风格各异，或清新淡雅，或豪放洒脱，或细腻婉约，共同绘就了海派书画的绚丽画卷。

1909 年，姚鸿、黄俊、汪琨、高邕等在豫园得月楼发起成立 “豫园书画善会”，这一创举犹如一颗璀璨明珠，照亮了海派书画的发展之路。当时，几乎荟聚了沪上所有重要书画名家，钱慧安、吴昌硕、王一亭等相继担任会长。他们以书画为纽带，交流画艺，互相提携，在艺术的海洋里携手共进；同时，秉持着一颗仁爱之心，义卖赈灾，为社会奉献力量，展现了艺术家的担当与情怀。通过一次次的展览、交流与创作，他们不断探索创新，逐渐形成了海派书画独特的风格，既继承了传统书画的精髓，又融入了时代的气息与上海的地域特色，使海派书画在中国画坛独树一帜。

新中国成立后，豫园依然是上海书画家们的心灵栖息地。每逢春秋佳日，海上书画名家常来此雅集，他们挥毫泼墨，为豫园厅堂补壁，让古老的园林焕发出新的艺术生机。沈尹默、吴湖帆、贺天健、潘伯鹰、刘海粟、江寒汀、王个簃、唐云等书画名家，都在豫园留下过珍贵墨宝，这些作品或悬挂于厅堂之上，或收藏于楼阁之中，成为豫园文化不可或缺的一部分。

近年来，豫园听涛阁展厅频繁举办高质量的名家书画展览，吸引了众多书画爱好者与游客驻足欣赏。这些展览犹如一扇扇窗口，展示出海派书画的最新成果与多元魅力，让人们得以近距离领略海派书画的神韵风采。豫园，作为海派书画艺术的重要展示平台，正以其独特的魅力，传承着书画艺术的火种，让海派书画在新时代绽放出更加耀眼的光芒。

（二）戏曲雅韵，余音绕梁

在豫园的文化版图中，戏曲艺术犹如一颗璀璨明珠，散发着迷人的光芒。古戏台，作为戏曲表演的重要舞台，承载着岁月的记忆与艺术的传承，静静伫立在内园景区，宛如一位穿越时空的使者，向人们诉说着往昔的辉煌。

这座古戏台历史悠久，建筑工艺精湛绝伦。它始建于清乾隆二十八年，虽历经咸丰年间的战火焚毁，却又在光绪七年浴火重生，重现昔日光彩。戏台高约 2 米，雕梁画栋，藻饰精美，每一处细节都彰显着工匠们的高超技艺与匠心独运。其顶部的多重斗拱叠成穹窿藻井，金碧辉煌，镂刻、镶嵌工艺精美异常，全木结构呈螺旋形向上，上缀莲花，雕刻着 “五福捧寿”“暗八仙” 等吉祥图案以及上海老城的八座城门、城墙，美轮美奂，让人叹为观止。而这精美的藻井不仅仅是一件艺术品，更是凝聚了古人智慧的声学奇迹，它能够巧妙地扩大音响效果，让台上演员的唱腔更加悠扬婉转，余音绕梁，即使没有现代音响设备的加持，也能将戏曲的韵味完美地传递给台下每一位观众，让人们沉浸在戏曲的美妙世界中。

台前的支柱为青石方柱，极具福州地方特色，两根青石柱上镌有对联一副：“集古今大观时事虽异，得管弦乐趣情文相生。” 字体铁划银钩，刚健柔美，与戏台的整体风格相得益彰，为戏曲表演增添了几分文化底蕴。戏台及厢楼的檐枋、垂脊皆雕镂飞金，可谓富丽堂皇，在阳光的照耀下熠熠生辉，尽显昔日的繁华与尊贵。东西两侧的两层厢楼，为观众提供了绝佳的观赏视角，让人仿佛穿越回古代，置身于热闹非凡的戏曲演出场景之中。

昆曲，作为中国戏曲艺术中的瑰宝，与豫园更是有着深厚的渊源。豫园落成之初，明代晚期的园主人潘允端痴迷昆曲，特设立家班 24 人，生旦净末丑行当齐全，为昆曲最初形成阶段的传播和发展起到了推波助澜的作用，豫园也当之无愧地成为上海昆曲的发祥地之一。

近年来，豫园商城持续举办 “豫上昆曲” 曲会系列活动，为昆曲的传承与发展搭建了广阔的舞台。每逢端午、中秋等佳节，国宝级昆曲表演艺术家张洵澎、张静娴、张铭荣、岳美缇、梁谷音等都会与中青年昆曲演员们齐聚豫园及海上梨园，为观众带来一场场精彩绝伦的视听盛宴。在古色古香的园林中，婉转的昆曲水磨腔绕梁不绝，演员们身着华丽的戏服，粉墨登场，一招一式、一颦一笑皆韵味无穷，将昆曲的典雅之美展现得淋漓尽致。他们演绎的经典剧目，如《牡丹亭・游园》《长生殿・惊变》《邯郸梦・三醉》等，让观众沉浸在如梦如幻的戏曲世界里，感受着传统文化的博大精深与无穷魅力。

除了昆曲，京剧、越剧等传统戏曲也时常在豫园的舞台上亮相，不同剧种的精彩碰撞，让豫园的戏曲氛围愈发浓厚。当夜幕降临，华灯初上，古戏台前坐满了观众，大家在悠扬的唱腔、精美的表演中，品味着戏曲艺术的独特魅力，仿佛时光倒流，回到了那个戏曲盛行的年代，让古老的戏曲艺术在现代社会中焕发出新的生机与活力。

（三）民俗节庆，热闹非凡

豫园，作为上海的文化地标，承载着丰富多样的民俗节庆活动，这些活动犹如一幅幅绚丽多彩的画卷，展现着传统民俗与现代元素交织的独特魅力，吸引着无数市民与游客前来共襄盛举。

豫园元宵灯会，无疑是其中最璀璨夺目的一颗明珠，作为国家级非物质文化遗产，它承载着千年的历史底蕴与人们对美好生活的祈愿。每年元宵节前后，豫园商城便会摇身一变，成为灯的海洋、光的世界，五彩斑斓的花灯将整个园区装点得如梦如幻，宛如人间仙境。

灯会期间，各式各样的花灯争奇斗艳，让人目不暇接。传统的生肖花灯栩栩如生，威风凛凛的龙灯蜿蜒盘旋，仿佛随时都会腾空而起；俏皮可爱的兔灯晶莹剔透，红通通的眼睛闪烁着灵动的光芒，引得孩子们纷纷驻足拍照。还有以《山海经》等神话传说为灵感创作的主题灯组，鲲鹏展翅、飞龙腾云等奇幻之境逐一呈现，将东方文化之美展现得淋漓尽致，让游客仿佛置身于神秘的远古时代，感受着神话故事的奇幻魅力。

除了花灯展示，豫园元宵灯会还精心策划了一系列丰富多彩的活动。民俗表演精彩纷呈，舞龙舞狮活力四射，舞者们身着鲜艳的服装，身手矫健，龙狮在他们的舞动下仿佛活了过来，上下翻腾，威风凛凛，引得观众阵阵喝彩；踩高跷的艺人技艺高超，他们身着古装，扮成各种历史人物，在高跷上行走自如，还不时做出惊险的动作，让人惊叹不已；江南丝竹悠扬悦耳，如泣如诉，演奏者们用二胡、古筝、琵琶等传统乐器，奏响一曲曲经典乐章，让人们沉浸在江南水乡的温婉柔情之中。

近年来，豫园元宵灯会更是与时俱进，融入了诸多现代元素。通过 “AR 互动 + 数字人” 技术，打造元宇宙灯会，呈现首个元宵数字人点灯仪式，让游客在欣赏传统花灯的同时，体验到科技与文化融合的新奇乐趣。人们可以参与支付宝数字人线上点灯抽锦鲤活动，在线下打卡体验东方智慧舍得的小灵龙灯组和李宁日进斗金祈福树，感受传统与现代碰撞出的火花，尽享这场文化与科技交织的盛宴。

除了元宵灯会，豫园在春节、端午、中秋等传统节日，以及上海旅游节、豫园商城周年庆等特殊节点，都会举办各类特色活动。春节期间，写春联、剪窗花、送福字等民俗活动轮番上演，让人们感受浓浓的年味；端午时节，包粽子、赛龙舟、挂艾草等习俗活动热闹非凡，传承着中华民族的传统文化；中秋之夜，赏月、猜灯谜、品月饼，一家人在豫园的亭台楼阁间共度团圆佳节，温馨而惬意。这些民俗节庆活动，不仅丰富了人们的精神文化生活，更让豫园这片古老的园林充满了生机与活力，成为人们感受传统文化魅力、共享欢乐时光的理想之地。

舌尖上的豫园：品味上海本帮风味

豫园，这座充满历史韵味的园林，不仅是视觉的盛宴，更是舌尖上的天堂。园内及周边汇聚了众多老字号餐厅，每一家都承载着岁月的沉淀与上海的味道，让游客在游览之余，能够大快朵颐，品味正宗的上海本帮风味。

上海老饭店，作为公认的 “本帮菜发源地”，其历史可追溯至 1875 年，原名 “荣顺馆”。2014 年，老饭店的本帮菜肴烹饪技艺被擢选为 “国家级非物质文化遗产” 保护项目，可谓实至名归。饭店坐落于豫园的 C 位，重新装修后，店面的整体建筑外观与豫园商城建筑群的风格和谐统一，著名书法家胡铁生所写的 “上海老饭店” 匾额高悬，格外醒目。走进店内，围绕 “东方生活美学” 主题精心布置，白玉兰、九曲桥等象征快乐幸福、祥和平安的文化符号随处可见，简洁而不失韵味的环境，搭配传统的本帮味道，吸引着四方食客纷至沓来。

老饭店的招牌菜，每一道都堪称经典。虾籽大乌参，集几代厨师之功才得以成就，涨发海参就要费时 7 到 9 天，精心烹制后的大乌参色泽枣红，体态丰盈，端上桌后由服务员当面切开，用调羹连带韵味独特的虾籽酱汁一同送入口中，鲜美的滋味瞬间在舌尖绽放，让人欲罢不能；八宝鸭，制作工序繁复考究，需先旺火蒸 3 个小时，再自然冷却 3 小时，接着复蒸 2 小时，如此这般，鸭子出笼时仍不散架，用筷子轻轻在鸭腹上一划，鸭肉便轻松划开，软烂的鸭肉与肚内 “八宝”（当季笋丁、鸡丁、猪肉丁、鸭胗、白果、栗子、火腿、香菇丁等）相得益彰，浓厚肥腴，软糯至极；还有上海人必点的油爆虾，这里的做法格外精致，酱油和糖的运用独具匠心，三种不同的搭配，让油爆虾 “头壳爆开、尾脚须张”，入口微甜，收口鲜，酥脆到壳都不用吐出，一口一个，根本停不下来。

近年来，老饭店在传承经典的同时，也不忘创新。大厨罗玉麟精心设计的新菜单，主打 “非遗十二道”，除了上述传统名菜，还有扣三丝、红烧河鳗、草头圈子等，每一道都承载着老上海的记忆。同时，为迎合年轻人口味，菜单中还增添了创新改良的拇指生煎等新菜式，让老饭店在传承中焕发出新的活力，形成了独具海派风格的本帮菜文化。

同样人气爆棚的，还有豫园九曲桥畔的南翔馒头店。这家店创办于清朝光绪二十六年（1900 年），后经吴翔升引入豫园，从此 “始于南翔，兴于城隍”，声名远扬。南翔馒头店制作小笼的传统技艺历经数代传承，看似简单，实则暗藏玄机，许多人花了十数年都难以精通。如今，暌违近 20 年的早茶再度 “重出江湖”，每天早上七点半起，食客便可前来品尝店内手工现制的各色南翔小笼馒头等，总计近 50 款点心菜品茶饮，尽情体验沪式早茶的独特风味。

去年 11 月初，南翔馒头店焕新升级版 IP “南翔馒头殿” 在上海新天地亮相，为百年老字号注入了时尚新活力。在今年的春季新品上市之际，两家餐厅强强联手，脑洞大开，打破 “小笼馒头是一种中式点心” 的传统认知，共同推出了一系列既有创意又有颜值的新品。水晶小笼馒头，外表宛如水晶般晶莹剔透，实则是由传统名菜镇江肴肉改良而来，制作所用的咸蹄肉经十多味香料腌制 60 天左右，咸鲜味完全渗透后，再耐心熬煮约 6 个小时，直至肉质酥软，倒入特制模具冷凝成小笼馒头造型，精巧别致又契合用餐场景，店家建议搭配镇江陈醋食用，解腻增香提鲜，口感绝佳；避风塘香辣蟹肉小笼馒头更是别具一格，制作难度颇高，为保证在油炸时外皮不开裂，师傅们在保证口味的基础上，对面皮进行改良，调整皮馅比，端上桌后，金黄香酥的小笼馒头别有一番新滋味，引得食客赞不绝口。此外，每年春季才供应的腌笃鲜小笼馒头也如期回归，喜爱这一口鲜醇滋味的市民可千万别错过。

宁波汤团店，亦是豫园商城里的老字号 “明星”。每至元宵佳节，店内便人头攒动，大排长龙，热闹非凡。这家店至今仍坚持手工制作汤团，打浆、制馅、拌馅、摘坯、包捏…… 十多道工序原汁原味，只为传承那份传统的老味道。

今年，宁波汤团店更是别出心裁，推出新品龙形糯米福团，外形结合传统玉质腰牌和龙的形象，专为龙年设计，每日限量 30 只，供不应求。除了传统的宁波汤团、蟹粉鲜肉汤团、荠菜鲜肉汤团等经典口味，还新增了抹茶豆沙汤团、月圆八珍饭、红白镶莲蓉八宝饭等品种，满足不同食客的口味需求。

龙年春节前夕，宁波汤团店迁至九狮楼一楼的新店开业，室内装修风格年轻化、精致化，富有东方美学韵味，浓郁的中国红、龙元素，以及墙上书写的 “人间至味是团圆” 等字样，让新老食客一进门就能感受到浓郁的中国新春氛围。新店面积增加，外带窗口增至两个，还保留了沿街透明玻璃操作间，让人们能近距离观赏手工汤团的诞生过程。尽管环境与服务全面升级，产品价格却依然亲民，不变的是那份熟悉的味道。

除了上述几家老字号，豫园周边还有许多特色餐厅值得一试。绿波廊，这家坐落于豫园商城 “C 位” 的海派餐厅，向来人气火爆，旅游旺季、逢年过节更是一座难求。加入长者餐厅后，他们不仅在大堂开辟专属区域，还推出长者专享 85 折套餐，套餐里包含酱醋香卤扎蹄、橙香千丝明虾球、青花椒酸汤墨鱼、绿波套点等特色菜品点心，深受老年顾客喜爱。上海德兴馆，以本帮菜闻名，三家门店（豫园店、中华路店、复兴荟店）共同加入长者餐厅项目，根据不同店周边银发族的消费习惯推出优惠活动，如豫园店、复兴荟店午市、晚市均可享受 85 折优惠，中华路店消费满 35 元减 5 元，堂食、外带均可叠加，让附近老年居民尽享实惠与便利。

在豫园，无论是品尝正宗的本帮菜，还是享用精致的点心，亦或是来一碗热气腾腾的汤团，每一口都是对上海味道的深度探寻，每一道美食都承载着这座城市的历史与文化，让游客在舌尖上感受豫园的独特魅力，留下一段难忘的美食之旅记忆。

游玩小贴士：轻松畅游豫园

打算前往豫园游玩的朋友们，以下这些实用信息可一定要知晓。

门票方面，豫园实行淡旺季票价制度。每年 4 月 1 日至 6 月 30 日、9 月 1 日至 11 月 30 日为旺季，成人票价 40 元；7 月 1 日至 8 月 31 日、12 月 1 日至次年 3 月 31 日为淡季，成人票价 30 元。60 岁以上老年人、全日制学校学生凭有效证件可享半价优惠，每位成人凭有效门票还能携带 3 名身高 1.3 米以下（含 1.3 米）儿童免费入园（非团体），现役军人、伤残军人、离休干部、军队离退休干部、残疾人等凭证件至售票处登记验证后，可领取免费门票。

开放时间通常为 09:00 - 16:30（16:00 停止入园），不过，每周一闭园（国家法定节假日除外），特殊节假日及活动期间开放时间可能会有调整，出行前务必关注官方公告。

交通也十分便捷，地铁 10 号线豫园站下车，步行即可到达；乘坐公交 64、736、911、930 路至新北门公交站下车，同样能轻松抵达。

推荐一条经典游览路线：从南门入园，首先映入眼帘的便是精美的题词石，镌刻着历代文人墨客的佳作，韵味悠长；接着步入三穗堂，感受其庄严肃穆，欣赏寓意吉祥的禾升三穗图案；隔水眺望仰山堂，登楼俯瞰大假山的壮美风光；随后沿着小径前行，穿梭于铁狮子、萃秀堂、鱼乐榭之间，观赏鱼儿嬉戏，品味江南园林的精致细腻；再前往万花楼，欣赏楼前古树与缤纷花卉，沉浸于自然美景；路过藏宝楼，可畅想昔日园内珍宝汇聚的盛景；步入点春堂，了解上海小刀会起义的那段热血历史，瞻仰堂内珍贵文物；随后参观玉玲珑，近距离感受镇园之宝的独特魅力；驻足打唱台，欣赏精美的雕梁画栋；接着前往会景楼，将全园美景尽收眼底；最后游览内园，在古戏台前感受戏曲文化的余音绕梁，从西门悠然离园。全程大约需要 2 - 3 小时，大家可以根据自己的节奏，慢慢欣赏沿途美景。

游玩时还需注意，园内步道多有不平，台阶、石桥、坡道、池塘、假山、山洞、低矮树杈、苔藓等区域密集，一定要留意安全警示标牌，建议老、弱、病、残、孕、未成年人、醉酒等游客，在监护人陪护下入园参观；园内生态良好，偶有野生小动物出没，切勿追捉、触碰、喂食和拍照，绕行避让为佳；雨雪天气，步道湿滑，小心滑倒，强风、雷暴等恶劣天气，切勿在树下或屋檐下停留，以防坠物或雷击。如遇古建筑修缮、园艺养护、部分景点临时封闭，按照园方指示的安全通道行走。豫园暂不提供行李寄存服务，务必妥善保管随身物品。此外，未经许可，不得在园内擅自设摊、卖艺、兜售、营销宣传、问卷调查、测量测绘、规模写生、规模拍摄（婚纱、航拍、影视、综艺、商业）等，禁止携带宠物入园（导盲犬除外），遇到突发情况，及时向园方工作人员求助。

希望大家都能在豫园拥有一段美好的游玩时光，尽情领略这座江南古典园林的独特魅力，感受上海的历史韵味与文化风情。