大家好，我是秀厨娘，一位对美食有着深深热爱的姑娘。每天，我都会为大家带来一道营养丰富的家常菜，希望大家喜欢。如果你也热爱烹饪，那就快来关注我吧，我们可以互相交流，分享烹饪心得，为家人和朋友制作更美味、更健康的佳肴。

海参是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、氨基酸和脂肪酸，这些成分有助于提高人体的免疫力。冬季时节，很多家庭都会购买海参给老人吃，以预防感冒。而且，海参的脂肪含量非常低，吃起来不会让人发胖。在市场上，有即食海参和淡干海参两种常见的海参。淡干海参虽然价格稍高，但其营养价值更高。很多朋友可能因为不会泡发海参而选择不购买淡干海参，但其实泡发海参的方法很简单，只要掌握几个要点就可以。

海参泡发正确做法，简单又实用，营养不流失

使用正确的泡发方法，可以让海参肉质饱满、弹力十足，味道特别鲜美，更重要的是，营养不会流失。如果海参泡发不好，不仅口感不佳，营养价值也不高。今天，厨娘就为大家分享海参的正确泡发方法。

1. 将淡干海参放入一个无油的盆内，加入适量的纯净水或矿泉水，将海参表面的浮灰冲洗干净。然后，将海参放入盆中，加入适量的纯净水，水要没过海参5-10厘米，泡36-48个小时，每隔8-12个小时换一次水。如果条件允许，建议使用矿泉水，因为矿泉水内没有杂质，更有助于海参的泡发。在整个泡发过程中，所用的容器必须是无油的，因为海参吸水膨胀后，表面会有很多小孔，如果吸了油脂，会使海参表面融化。

2. 海参第一轮泡发好后，用剪刀在海参腹部沿着小口上下剪开，去掉沙嘴，并清洗掉腹部的杂质。

3. 打开海参，可以看到里边的白色内筋，很多不懂的朋友会直接将白筋撕下来扔掉，如果这样做就太亏了。这个白筋营养价值非常高，一定要留着。用剪刀把白筋剪成3-4段，这样海参在泡发过程中，不会受白筋限制，泡发的会更大。

4. 将海参放入一个无油的保温性比较好的锅内，加入适量的纯净水，大火煮开后，小火煮30-40分钟，关火后，不要急于取出海参，盖着锅盖，焖到海参自然凉透。如果用手轻轻一掐，海参可以很容易地掐透，并且弹性很大，就证明海参已经煮好了。如果没煮好，可以换一锅水接着煮，直到煮熟为止。

5. 将海参放入盆内，加入冰块，加入适量的纯净水，放在温度0-5度的地方接着泡发，可以放在冰箱内。二次泡发时间在48个小时左右，每隔8-12个小时换一次水，换水时记得要加冰块，温度越低，海参泡发的越大。一般泡发好的海参，会变成原来的2-3倍大。用筷子夹住海参中间，头和尾部自然下垂，就证明海参泡发得足够好了。

6. 泡发好的海参，单个用保鲜膜包起来，放在冰箱冷冻内保存，吃的时候拿出来，自然化冻。将化冻的海参切成小丁，放入煮好的小米粥或汤粥内，即可食用。

有关海参的泡发方法就分享到这里，你喜欢吃海参吗？最喜欢海参的哪种吃法呢？如果你喜欢厨娘的分享，就请转发、收藏、点赞支持一下吧！你的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！

本文由秀厨娘原创，盗图必究！欢迎关注，带你一起长知识！