农村奶奶传承的辣椒酱秘方，其独特美味源自无数次的调试与经验的积累。对于许多无辣不欢的朋友来说，这款辣椒酱是餐桌上的必备佳肴。今天，我将毫无保留地分享这款秘制辣椒酱的详细制作步骤，让你在家也能轻松享受到这份美味。

【辣椒酱】

【所需食材】新鲜小米辣、青线椒、大蒜、生姜、食盐、白糖、白酒、洋葱、小葱、花椒、香叶、食用油

【制作步骤】

1.准备好所需食材，100克小米辣和100克青线椒，洗净晾干后，分别切成圈。同时，10瓣大蒜和一大块生姜也需准备好。

2.将小米辣、大蒜和生姜放入绞肉机中打碎，尽量打得细腻一些。然后，加入适量的食盐、白糖和白酒，充分搅拌均匀。

3.准备一个小盘，放入切好的洋葱、生姜、小葱，以及花椒和香叶。同时，将炒锅烧热，倒入多一点的食用油，加入香料，炸出香味。

4.待洋葱炸焦后，将其控油捞出，留下料油。将热油分多次浇入辣椒中，充分搅拌均匀。

这款辣椒酱香辣可口，既可以用来拌面，也可以用来拌饭，甚至配馒头食用，绝对让你食欲大开。如果你平时喜欢吃辣，那么这款秘制辣椒酱绝对是你的最佳选择。

【小贴士】

1. 辣椒酱如果一次吃不完，可以放在无水无油的容器中密封保存，放入冰箱中。

2. 食用油要稍微多一点，以确保辣椒酱的口感更加浓郁。

希望通过这次的分享，你能在家制作出美味可口的辣椒酱，享受与家人共度的美好时光。如果你喜欢这款辣椒酱的做法，不妨给这篇文章点个赞，让更多的人了解到这份美味。

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